Galacto er et ord, der kan betyde flere ting afhængig af sammenhængen. I en generel forstand er galacto et begreb, der refererer til forskellige former for mælk og mejeriprodukter.
I fødevareindustrien refererer galacto til mælk eller mejeriprodukter, der er blevet forarbejdet og steriliseret for at øge deres holdbarhed. For eksempel er galacto-yoghurt yoghurt, der er blevet behandlet og steriliseret for at bevare sin friskhed og smag.
Galacto kan også bruges i sammenhæng med genetik og biologi. Galacto- betyder, at genet er relateret til mælk eller mejeriprodukter. For eksempel kan galaktogenomet være forbundet med mælkeproduktion hos pattedyr.
Derudover kan galacto også bruges i astronomi. En galakse er en enorm samling af stjerner, gas og støv, der består af galakser. Ordet galacto kommer fra det græske ord "galaktos", som betyder "mælk".
Ordet galacto har således flere betydninger inden for forskellige vidensområder, og dets anvendelse afhænger af konteksten og det felt, det bruges i.