Galacto er et ord som kan bety flere ting avhengig av konteksten. I en generell forstand er galacto et begrep som refererer til ulike former for melk og meieriprodukter.
I næringsmiddelindustrien refererer galacto til melk eller meieriprodukter som har blitt behandlet og sterilisert for å øke holdbarheten. For eksempel er galacto-yoghurt yoghurt som har blitt behandlet og sterilisert for å opprettholde sin friskhet og smak.
Galacto kan også brukes i sammenheng med genetikk og biologi. Galacto- betyr at genet er relatert til melk eller meieriprodukter. For eksempel kan galaktogenomet være assosiert med melkeproduksjon hos pattedyr.
I tillegg kan galacto også brukes i astronomi. En galakse er en enorm samling av stjerner, gass og støv som består av galakser. Ordet galacto kommer fra det greske ordet "galaktos", som betyr "melk".
Ordet galacto har således flere betydninger i ulike kunnskapsfelt, og bruken avhenger av konteksten og feltet det brukes i.