Chất xơ

Chất xơ được phân loại là polyme sinh học - và bao gồm nhiều phân tử protein (do đó có thuật ngữ “protein dạng sợi”, trái ngược với amyloid), chất tẩy APPD, các axit béo khác, carbohydrate, ion kim loại, axit nucleic, lipid, hormone và chất điều hòa sinh trưởng. Thông qua các liên kết hydro và ion, lực van der Waals, tương tác axit-bazơ, cũng như thông qua cơ chế tự liên kết của các oligome thu được (với số lượng dư lượng lên tới 30), cấu trúc không gian của đại phân tử là hình thành. Các peptide trong sợi có tính chất xoắn ốc bên. Công thức hóa học của fibril là (CH2O)n, trong đó n là số đơn vị. Chức năng của thành phần sợi này là hỗ trợ cơ học cho tế bào và hình dạng của nó. Sợi