Nấm và công dụng của chúng trong thức ăn trẻ em

Nấm là một trong những thực phẩm thú vị và tốt cho sức khỏe nhất có thể được sử dụng trong nấu ăn. Chúng có phẩm chất ẩm thực cao, cho phép chúng được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, chúng còn rất giàu chất nitơ và protein nên được gọi là thịt thực vật. Tuy nhiên, khi sử dụng nấm trong thức ăn trẻ em, cần phải tính đến một số đặc điểm.

Điều đầu tiên cần cân nhắc khi sử dụng nấm trong thức ăn trẻ em là giá trị dinh dưỡng của chúng. Như đã đề cập ở trên, nấm chứa nhiều protein, chất béo, đường, muối đồng, canxi, phốt pho, vitamin A, B, C, PP, axit pantothenic và các chất khác cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của trẻ. Tuy nhiên, không phải loại nấm nào cũng có tác dụng như nhau. Một số loại nấm có giá trị hơn những loại khác nên bạn cần lựa chọn cẩn thận các loại nấm làm thức ăn cho bé.

Ngoài ra, độ tuổi của trẻ phải được tính đến. Ngay từ khi còn nhỏ, tốt hơn hết là không nên đưa nấm vào chế độ ăn của trẻ. Điều này là do ở độ tuổi này hệ thống tiêu hóa chưa được hình thành đầy đủ và nấm có thể gây khó chịu cho dạ dày, thậm chí gây ngộ độc.

Chỉ có thể sử dụng nấm thuộc loại thứ nhất và thứ hai trong thức ăn trẻ em. Loại đầu tiên bao gồm các loại nấm ngon và có giá trị nhất như nấm truffle, nấm porcini (boletus), nấm champignons, nấm sữa và mũ sữa nghệ tây. Loại thứ hai bao gồm các loại nấm có chất lượng trung bình, chẳng hạn như boletus, boletus, nấm mật ong và chanterelles.

Nấu nấm ăn cho bé cũng có những nét đặc trưng riêng. Nấm phải được làm sạch hoàn toàn bụi bẩn, côn trùng và nấu chín đúng cách. Cách tốt nhất để chế biến nấm làm thức ăn cho trẻ là đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Cách làm này giữ lại hầu hết chất dinh dưỡng và giúp nấm mềm và dẻo hơn.

Sử dụng nấm trong thức ăn trẻ em có thể rất có lợi, nhưng chỉ khi tuân thủ một số quy tắc và khuyến nghị nhất định. Khi chọn nấm, cần phải tính đến giá trị dinh dưỡng của chúng và độ tuổi của trẻ, cũng như làm sạch và nấu chín cẩn thận. Nếu tất cả các quy tắc này được tuân thủ, nấm sẽ không chỉ ngon mà còn là một sản phẩm tốt cho sức khỏe trong chế độ ăn của con bạn.