キノコと離乳食におけるその使用

キノコは、料理に使用できる最も興味深く健康的な食品の 1 つです。料理性が高く、さまざまな料理に使用できます。さらに、窒素とタンパク質物質が豊富に含まれているため、植物肉と呼ばれます。ただし、離乳食にキノコを使用する場合は、いくつかの特徴を考慮する必要があります。

離乳食にきのこを使うときにまず気になるのはその栄養価です。上で述べたように、キノコには、タンパク質、脂肪、砂糖、銅塩、カルシウム、リン、ビタミンA、B、C、PP、パントテン酸、および子供の適切な成長と発達に必要なその他の物質が多く含まれています。ただし、すべてのキノコが同じように有益であるわけではありません。キノコの種類によっては他の種類よりも価値が高いため、離乳食用のキノコを慎重に選ぶ必要があります。

さらに、子供の年齢も考慮する必要があります。幼い頃は、子供の食事にキノコを含めない方がよいでしょう。これは、この年齢では消化器系がまだ完全に形成されておらず、キノコが胃の不調や中毒を引き起こす可能性があるためです。

離乳食に使用できるのは、第1カテゴリーと第2カテゴリーのキノコのみです。最初のカテゴリには、トリュフ、ポルチーニ茸 (ポルチーニ茸)、シャンピニオン、ミルク マッシュルーム、サフラン ミルク キャップなど、最も美味しく貴重な種類のキノコが含まれます。 2 番目のカテゴリーには、ポルチーニ、ポルチーニ、ナラタケ、アンズタケなどの中品質のキノコが含まれます。

離乳食用のキノコの調理にも独自の特徴があります。キノコは汚れや虫を徹底的に取り除き、適切に調理する必要があります。離乳食用のキノコを準備する最良の方法は、弱火で煮ることです。この方法では、栄養素のほとんどが保持され、キノコがより柔らかくなります。

離乳食にキノコを使用することは非常に有益ですが、それは特定のルールと推奨事項に従った場合に限られます。キノコを選ぶときは、栄養価と子供の年齢を考慮し、慎重に洗って調理する必要があります。これらすべてのルールに従えば、キノコはおいしいだけでなく、子供の食事において健康的な製品になります。