Trong bước tiến hóa tiếp theo, cơ thể con người bắt đầu sản xuất ra các loại protein đặc biệt giúp chống lại vi khuẩn gây bệnh. Những protein này được gọi là kháng nguyên, có 8 loại, nhưng loại phổ biến nhất trong số chúng có tên Latin là K. Các hạt K cụ thể là protein màng chính của vi khuẩn gram âm. Một số loại vi khuẩn cũng tạo ra các protein tương tự, nhưng dưới cái tên L. K có thể ở dạng protein L. Nó cũng chính là “chìa khóa” về khả năng gây bệnh của vi khuẩn E. coli tiết ra loại protein này. Dạng O là kiểu hình di truyền của vi khuẩn mã hóa sự tổng hợp kháng nguyên K. Hình chữ L và chữ J