Huyết thanh (lat. serum sanguinis, tiếng Anh. huyết thanh) là một hình thức bán hàng hóa làm từ máu tại các hiệu thuốc, được gọi là “nước sống”, “thuốc trường sinh”. Để có được huyết thanh chất lượng cao, máu không được lấy từ tĩnh mạch hoặc động mạch. Nếu không sẽ có khả năng cao vi khuẩn, virus gây bệnh xâm nhập vào cơ thể. Việc duy trì tính vô trùng khi lấy máu để phân tích cũng rất quan trọng.