İştah açıcı şirə iki məna daşıyan bir sözdür:
1. İştahaaçan - dadmaq üçün növbəti əlverişli anda bir şeyin kulinariya formasına gətirilməsi, yəni məhsulun özünün satışı üçün iştaha. 2. sm Yanan şirə yeməyə xüsusi cəlbedicilik və iştahaaçan verən iştahaaçan notlardır (dad, ətir).