Lactobacillus

Laktobacily jsou jedním z nejstudovanějších druhů bakterií mléčného kvašení, které se podílejí na udržování lidského zdraví.\nJsou součástí normální mikroflóry gastrointestinálního traktu a podílejí se na procesech trávení, jako je hydrolýza živin a fermentace laktózy (mléčného cukru ), která vytváří optimální podmínky pro růst dalších mikroorganismů. Kromě toho mají laktobacily různé biologické vlastnosti, jako jsou antibakteriální, protizánětlivé, imunomodulační vlastnosti a antioxidační aktivita. Mohou také produkovat organické kyseliny, jako je kyselina mléčná, které mají antimikrobiální a probiotické vlastnosti. Výzkum ukázal, že L. bulgaricus a další druhy laktobacilů mohou inhibovat růst mnoha patogenních bakterií, včetně E. coli, Salmonella a Shigella, čímž se snižuje pravděpodobnost infekcí způsobených těmito bakteriemi. Kromě svých důležitých biologických účinků pomáhají laktobacily také podporovat střevní mikrobiom, který hraje důležitou roli ve funkci imunitního systému a celkovém zdraví těla. Jejich použití v potravinářském průmyslu jako probiotika nebo probiotické doplňky má však také své výhody a může být přínosné pro zlepšení lidského zdraví. Výzkum různých kmenů laktobacilů může pomoci vyvinout nová probiotika k léčbě gastrointestinálních poruch a onemocnění a také posílit imunitní systém. Může mít také důsledky pro prevenci a kontrolu různých infekčních onemocnění, jako jsou žaludeční vředy, gastroenteritida a dokonce i rakovina. Studium antibakteriálních vlastností a regulace imunitních reakcí laktobacilů může pomoci při vývoji nových léků, včetně léků ovlivňujících vnitřní střevní mikroflóru.

Lactobacillus je tedy důležitou složkou normálního střevního mikrobiomu a má různé příznivé vlastnosti. Jejich výzkum by mohl pomoci vyvinout léky a probiotika pro zdraví.