Endokrinní orgán je jedním z nejdůležitějších orgánů vnitřní sekrece u lidí a zvířat, který je zodpovědný za produkci hormonů regulujících metabolismus v těle. Nachází se na zadní stěně žaludku a je endokrinní žlázou složenou z buněk, které produkují hormony - biologicky aktivní látky, které se uvolňují do krve a působí na různé orgány a tkáně.
Endokrinní orgány hrají důležitou roli v regulaci metabolismu, protože jejich hormony řídí základní metabolické procesy - vstřebávání potravy, tvorbu tuků, bílkovin a sacharidů, dále termoregulaci, imunitní systém a homeostázu - schopnost udržovat stálost vnitřní prostředí těla. Bez endokrinních orgánů by život těla nebyl možný, protože jsou zodpovědné za správné fungování všech jeho systémů.
Každý endokrinní orgán má svou specifickou funkci, hormonální aktivitu a povahu působení. Například hypofýza produkuje růstové hormony a STH – hormon adenohypofýzy, který reguluje růst a vývoj organismu, ADH – antidiuretický hormon, TSH – hormon stimulující štítnou žlázu. Slinivka břišní vylučuje inzulín, který kontroluje hladinu cukru v krvi, testosteron, mužský pohlavní hormon a řadu dalších hormonů. Štítná žláza produkuje tyroxin a trijodtyronin, které regulují energetický metabolismus v těle a další procesy.
Hormony endokrinních žláz mají univerzální účinek na všechny orgánové systémy těla, ovlivňují jejich práci a funkční stav. Dysfunkce jakékoli endokrinní žlázy může vést k různým onemocněním endokrinního, nervového systému, kardiovaskulárního systému a dalších orgánů.
Kromě železa je také možnost pomocného užívání inkrementálních léků, které regulují rovnováhu hormonů v těle při snížení funkčnosti žláz. Dnes najdete seznam takových produktů v lékárně, ale častěji používají přírodní produkty, které obsahují tento stopový prvek: vaječný žloutek, listová zelenina, sladké brambory, citrusové kůry, špenát, hnědá rýže, sezamová semínka, mák, fenykl a rozinky. Vědci zjistili, že tyto potraviny fungují také jako antioxidanty, rozkládají glukózu a stimulují vylučování toxinů a cholesterolu z těla.