Narząd wydzielania wewnętrznego to jeden z najważniejszych narządów wydzielania wewnętrznego u ludzi i zwierząt, który odpowiada za produkcję hormonów regulujących metabolizm w organizmie. Znajduje się na tylnej ścianie żołądka i jest gruczołem dokrewnym składającym się z komórek wytwarzających hormony - biologicznie aktywne substancje, które uwalniane są do krwi i wywierają wpływ na różne narządy i tkanki.
Narządy wydzielania wewnętrznego odgrywają ważną rolę w regulacji metabolizmu, gdyż ich hormony kontrolują podstawowe procesy metaboliczne – wchłanianie pokarmu, powstawanie tłuszczów, białek i węglowodanów, a także termoregulację, układ odpornościowy i homeostazę – zdolność do utrzymania stałości wewnętrzne środowisko organizmu. Bez narządów dokrewnych życie organizmu byłoby niemożliwe, gdyż to one odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie wszystkich jego układów.
Każdy narząd wydzielania wewnętrznego ma swoją specyficzną funkcję, aktywność hormonalną i charakter działania. Przykładowo przysadka mózgowa produkuje hormony wzrostu i STH – hormon gruczolakowaty, który reguluje wzrost i rozwój organizmu, ADH – hormon antydiuretyczny, TSH – hormon tyreotropowy. Trzustka wydziela insulinę, która kontroluje poziom cukru we krwi, testosteronu, męskiego hormonu płciowego i wielu innych hormonów. Tarczyca produkuje tyroksynę i trójjodotyroninę, które regulują metabolizm energetyczny organizmu i inne procesy.
Hormony gruczołów dokrewnych mają uniwersalny wpływ na wszystkie układy narządów organizmu, wpływając na ich pracę i stan funkcjonalny. Dysfunkcja dowolnego gruczołu dokrewnego może prowadzić do różnych chorób układu hormonalnego, układu nerwowego, układu sercowo-naczyniowego i innych narządów.
Ponadto, oprócz żelaza, istnieje możliwość pomocniczego stosowania leków przyrostowych, które regulują równowagę hormonów w organizmie, gdy zmniejsza się funkcjonalność gruczołów. Dziś w aptece można znaleźć listę takich produktów, jednak coraz częściej stosuje się w nich produkty naturalne zawierające ten pierwiastek śladowy: żółtko jaja, warzywa liściaste, słodkie ziemniaki, skórki cytrusów, szpinak, brązowy ryż, nasiona sezamu, mak, koper włoski i rodzynki. Naukowcy odkryli, że te pokarmy działają również jako przeciwutleniacze, rozkładają glukozę i stymulują eliminację toksyn i cholesterolu z organizmu.