Osteotomie je zásah do maxilofaciální oblasti, který zahrnuje řezání částí lidské kostní tkáně, tedy kosti. Při provádění osteotomie je také možné odstranit určité fragmenty měkké a vazivové tkáně. Správně provedená operace může změnit tvar a polohu lidského obličeje. Hlavní indikací k operaci je potřeba korigovat vady vzhledu po úrazech, poškození čelistních kostí nebo operacích k odstranění novotvarů, nádorů a cyst. Existuje několik typů osteotomií. Často jsou vícečetné: s tvorbou vážných zakřivení obličejové části nebo významnými změnami v konfiguraci lidského obličeje nebo dutiny ústní.
Operační technika pro osteotomii závisí na důvodech výkonu. Existují nechirurgické operace, které pomáhají mírně korigovat tvar obličejové nebo ústní dutiny, a rekonstrukční intervence, které zcela obnovují poškozenou tkáň. Pokud se postup provádí za účelem změny polohy čelisti, korekce tvaru obličeje znamená zachování integrity všech prvků obličeje a dutiny ústní. Prvořadý význam má tvar a umístění řezů. Existují klasické i pokročilé korekční techniky. První typ pomáhá korigovat kostní nepravidelnosti. K jejich nápravě chirurg odřízne čelisti na několika místech a výsledné segmenty fixuje, dokud se nový tvar obličejových kostí nespojí. Operační metoda umožňuje korigovat ústní vady nebo korigovat postavení zubů v chrupu. Rozšířená osteotomie umožňuje obnovit tvar obličeje bez nutnosti chirurgického zákroku. V tomto případě je tkáň spíše tlačena zpět než resekována. Tento traumatický přístup se často používá k záchraně životů pacientů. Rekonstrukční metoda se nejčastěji používá k chirurgické korekci délky čelistního oblouku a velikosti brady.