Chylomikronomi er en sygdom karakteriseret ved ophobning i blodet af lipoproteiner kaldet chylomikroner. Derudover observeres hævelse i kroppen hos mennesker, der lider af denne sygdom, og funktionen af nogle organer og systemer i kroppen bremses. Hvad er chylomikroner, og hvorfor er de en af de farligste sygdomme?
Chylomikroner er lipoproteiner, der indeholder store mængder fedt og kolesterol. De er små partikler, der dannes i leveren. Chylomikroner transporterer fedtstoffer og fedtopløselige stoffer gennem hele kroppen gennem blodet. Hvis en person har leverdysfunktion, reduceres produktionen af chylomikloner
Chylomikroner er store proteinpartikler, der indeholder mange chylomikroner; kan være enten forhøjet eller normal koncentration. Koncentrationen af chylomikron stiger under dannelsen på grund af nedsat absorption eller overdreven frigivelse af fedtsyrer i form af chylomicronat for at normalisere lipidmetabolismen og forhindre aflejring af chylomikronater på væggene i blodkarrene og en stigning i deres vægtfylde. Væksten af kolesterolholdige estere i chylomikroner kan føre til dannelsen af lavdensitetslipoproteiner ("dårlige") og føre til åreforkalkning.