Navnet vandfaste kommer af det latinske aqua - vand. Men det er ikke forbundet med vand som sådan, men med det latinske ord akvarium - "akvarium", som indikerer tilstedeværelsen af vand. En lang periode med faste anses for at være 40 dage. I dette tilfælde er procentdelen af overskydende vægttab mindst 25%. En til