Hydrofytter (fra de græske ord "hidor" - vand og "phyton" - plante) er planter, der findes helt eller delvist i et vandmiljø. Hydrofytter tilhører en særlig klasse af planter, der har tilpasset sig livet i vand. De kan vokse i stående eller strømmende vand, i fersk- eller saltvand, på steder med høje eller lave temperaturer.
Hydrofytter kan opdeles i to kategorier: nedsænkede planter og nye planter. Undervandsplanter er helt under vandet og har ingen dele, der rager ud over vandoverfladen. De får alle de næringsstoffer, de har brug for til livet, fra vand og udfører alle vitale processer, såsom respiration og fotosyntese, under vandet.
Nye planter har stængler og blade, der strækker sig over vandoverfladen. De kan vokse i små damme, floder og søer, såvel som ved kysterne af havene og oceanerne. Rødderne af disse planter kan være i enten vand eller mudder.
Hydrofytter har en række egenskaber, der giver dem mulighed for at overleve i et vandmiljø. For eksempel har de specielle planteorganer, der hjælper dem med at optage vand og næringsstoffer fra deres miljø. Nogle hydrofytter har flydende blade, som hjælper dem med at flyde på overfladen af vandet og modtage mere sollys til fotosyntese.
Hydrofytter spiller en vigtig rolle i akvatiske økosystemer. De tjener som fødekilde for fisk og andre vandlevende dyr og udfører også funktionen med at rense vand fra forurenende stoffer. Derudover har nogle hydrofytter medicinske anvendelser og bruges som lægeplanter.
Som konklusion er hydrofytter en fantastisk klasse af planter, der har tilpasset sig livet i et vandmiljø. De spiller en vigtig rolle i akvatiske økosystemer og har medicinske anvendelser. Studiet af hydrofytter hjælper os med bedre at forstå planters livsprocesser og deres tilpasning til forskellige miljøforhold.