Τα υδρόφυτα (από τις ελληνικές λέξεις "hidor" - νερό και "phyton" - φυτό) είναι φυτά που βρίσκονται εξ ολοκλήρου ή εν μέρει σε υδάτινο περιβάλλον. Τα υδρόφυτα ανήκουν σε μια ειδική κατηγορία φυτών που έχουν προσαρμοστεί στη ζωή στο νερό. Μπορούν να αναπτυχθούν σε στάσιμα ή ρέοντα νερά, σε γλυκό ή αλμυρό νερό, σε μέρη με υψηλές ή χαμηλές θερμοκρασίες.
Τα υδρόφυτα μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες: τα βυθισμένα φυτά και τα αναδυόμενα φυτά. Τα υποβρύχια φυτά είναι εξ ολοκλήρου υποβρύχια και δεν έχουν μέρη που προεξέχουν πάνω από την επιφάνεια του νερού. Λαμβάνουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για τη ζωή από το νερό και πραγματοποιούν όλες τις ζωτικές διαδικασίες, όπως η αναπνοή και η φωτοσύνθεση, υποβρύχια.
Τα αναδυόμενα φυτά έχουν μίσχους και φύλλα που εκτείνονται πάνω από την επιφάνεια του νερού. Μπορούν να αναπτυχθούν σε μικρές λίμνες, ποτάμια και λίμνες, καθώς και στις ακτές των θαλασσών και των ωκεανών. Οι ρίζες αυτών των φυτών μπορεί να είναι είτε σε νερό είτε σε λάσπη.
Τα υδρόφυτα έχουν μια σειρά από χαρακτηριστικά που τους επιτρέπουν να επιβιώνουν σε ένα υδάτινο περιβάλλον. Για παράδειγμα, έχουν ειδικά φυτικά όργανα που τους βοηθούν να απορροφούν νερό και θρεπτικά συστατικά από το περιβάλλον τους. Μερικά υδρόφυτα έχουν αιωρούμενα φύλλα, τα οποία τους βοηθούν να επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού και να λαμβάνουν περισσότερο ηλιακό φως για φωτοσύνθεση.
Τα υδρόφυτα παίζουν σημαντικό ρόλο στα υδάτινα οικοσυστήματα. Χρησιμεύουν ως πηγή τροφής για τα ψάρια και άλλα υδρόβια ζώα και επίσης εκτελούν τη λειτουργία του καθαρισμού του νερού από τους ρύπους. Επιπλέον, ορισμένα υδρόφυτα έχουν φαρμακευτική χρήση και χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικά φυτά.
Συμπερασματικά, τα υδρόφυτα είναι μια καταπληκτική κατηγορία φυτών που έχουν προσαρμοστεί στη ζωή σε υδάτινο περιβάλλον. Παίζουν σημαντικό ρόλο στα υδάτινα οικοσυστήματα και έχουν φαρμακευτικές χρήσεις. Η μελέτη των υδρόφυτων μας βοηθά να κατανοήσουμε καλύτερα τις διαδικασίες ζωής των φυτών και την προσαρμογή τους σε διαφορετικές περιβαλλοντικές συνθήκες.