Das Wort „Apiretismus“ kommt von den altgriechischen Wörtern apyresis – Abwesenheit von Durst, apyrétos – nicht durstig und apylía – ohne Verlangen zu trinken. Apirismus ist ein Zustand des Körpers, bei dem das natürliche Verlangen einer Person, Wasser, Tee oder Saft zu trinken, ihren Höhepunkt erreicht und dann plötzlich verschwindet.
Als normaler Gesundheitszustand gilt ein Zustand, in dem ein Durstgefühl auftritt, unmittelbar bevor der Körper einen Durstmangel verspürt. Im Anfangsstadium kommt es sporadisch zu Durstgefühlen. In der Regel tritt dieser Zustand nach dem Schlafen, bei intensiver körperlicher Aktivität oder vermehrten emotionalen Erlebnissen auf. In den meisten Fällen tritt das Durstgefühl jedoch ab einer bestimmten Körpertemperatur auf. Laut Statistik leiden etwa 75 % der Menschen unter periodischem Durst