Η αναισθησία με ψύξη είναι μια μέθοδος ανακούφισης από τον πόνο που εκτελείται με επιφανειακή ψύξη των ιστών του σώματος. Χρησιμοποιείται για διαγνωστικές διαδικασίες, επείγουσα περίθαλψη σε ακραίες καταστάσεις (τραύματα, ρήξεις μεγάλων αγγείων, κατάγματα), μετεγχειρητική ανακούφιση από τον πόνο. Στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τοπική διήθηση και αναισθησία αγωγιμότητας. Η τεχνολογία περιλαμβάνει την εφαρμογή ενός ψυχρού διαλύματος στο δέρμα ακριβώς πάνω από την περιοχή θεραπείας. Στις ανεπτυγμένες χώρες, αυτή η μέθοδος είναι ξεπερασμένη, αντικαθίσταται από σύγχρονα μέσα συστηματικής αναισθησίας.
Για την εκτέλεση της μεθόδου, χρησιμοποιούνται ειδικές συσκευές - σπρέι οξυγόνου με πάγο και ναρκωτικές ουσίες. Οι συσκευές μπορούν να έχουν διαφορετικά μεγέθη, σχήματα και μήκη σωλήνα. Είναι συσκευές ψεκασμού με δεξαμενές και βαλβίδες. Η δημιουργημένη συσκευή καθιστά δυνατή την άμεση ψύξη μέσω του εξατμιστή. Ο γιατρός εκτελεί βαθιά αργή αναπνοή (ειπνέει και εκπνέει αργά, ενώ προωθεί ενεργά τη βαθιά αναπνοή). Κατά την εισπνοή, τα όργανα του ασθενούς ψύχονται