Το υδρόλυμα είναι τα μικρότερα σωματίδια υγρού ή εναιωρήματος σε διάλυμα από την υγρή φάση, με τη μορφή σταγόνων ή αερολυμάτων (καπνός). Ένα υδρόλυμα μπορεί απλώς να είναι νερό με σωματίδια αιωρούμενα σε αυτό.
Τα υδροζόλ είναι πολύπλοκα συστήματα στα οποία τα υγρά σταγονίδια πήζουν για να σχηματίσουν συσσωματώματα διαφόρων μεγεθών και σχημάτων. Με βάση αυτά δημιουργούνται διάφορα αερολύματα, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά και αποθήκευση φαρμακευτικών προϊόντων, φυτοφαρμάκων, φαρμάκων και προϊόντων διατροφής. Τέτοια κολλοειδή διαλύματα χρησιμοποιούνται ως αποτελεσματικές μέθοδοι