Οι οσμοϋποδοχείς είναι κύτταρα που ανταποκρίνονται στις αλλαγές της οσμωτικής πίεσης στο σώμα. Βρίσκονται σε διάφορα μέρη του σώματος όπως το στομάχι, τα έντερα, τα νεφρά και το δέρμα.
Όταν η οσμωτική πίεση στο περιβάλλον αλλάζει, οι οσμωτικοί υποδοχείς στέλνουν σήματα στον εγκέφαλο, ο οποίος στη συνέχεια ανταποκρίνεται στις αλλαγές. Αυτό επιτρέπει στο σώμα να προσαρμοστεί στις περιβαλλοντικές αλλαγές.
Οι οσμοϋποδοχείς παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της υδατικής ισορροπίας του σώματος. Όταν η ωσμωτική πίεση αυξάνεται, οι οσμωτικοί υποδοχείς στέλνουν ένα σήμα στον υποθάλαμο, ο οποίος στη συνέχεια ρυθμίζει την παραγωγή της αντιδιουρητικής ορμόνης (ADH), η οποία μειώνει την παραγωγή ούρων.
Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν οσμοϋποδοχείς για τη μέτρηση των επιπέδων αλατιού στο αίμα. Όταν τα επίπεδα αλατιού αυξάνονται, η οσμωτική πίεση αυξάνεται, με αποτέλεσμα την ενεργοποίηση των οσμωϋποδοχέων.
Γενικά, οι ωσμοϋποδοχείς παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ομοιόστασης του σώματος και στην προσαρμογή στις αλλαγές στο εξωτερικό περιβάλλον.