La quitinectomía es una operación destinada a eliminar parte del esqueleto quitinoso del cuerpo. Las quitinitas son filamentos sintéticos que se utilizan para crear tejidos similares a las estructuras quitinosas de los insectos. Se pueden utilizar en el campo médico para uso en cirugía y para el tratamiento de enfermedades. Los cirujanos usan hithi.