El canal alimentario o tracto digestivo es un sistema de órganos que participa en el proceso de digestión. Comienza en la cavidad bucal y termina en el recto.
En el tubo digestivo, los alimentos se descomponen en sustancias más simples, que luego son absorbidas en la sangre y utilizadas por el cuerpo. Este proceso comienza en la boca, donde se mastica la comida y se mezcla con la saliva. Luego, la comida pasa por el esófago y entra al estómago, donde queda expuesta a los jugos gástricos. En el estómago se produce una descomposición parcial de proteínas, grasas y carbohidratos. Después de esto, la comida pasa al intestino delgado, donde se produce la descomposición final y la absorción de nutrientes.
El sistema digestivo también incluye el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El hígado interviene en la síntesis de proteínas y grasas, así como en el metabolismo. El páncreas produce jugo pancreático, que contiene enzimas para descomponer los carbohidratos. La vesícula biliar almacena bilis, que es necesaria para digerir las grasas.
Una función importante del sistema digestivo es la regulación del metabolismo. También interviene en el mantenimiento de la homeostasis, es decir, el equilibrio entre el ambiente interno del cuerpo y el medio ambiente.
Es importante tener en cuenta que una mala alimentación y un estilo de vida pueden provocar alteraciones del sistema digestivo. Por tanto, es necesario controlar la dieta y llevar un estilo de vida saludable para mantener la salud del tubo digestivo y de todo el cuerpo en su conjunto.