La membrana branquial es una placa cartilaginosa u ósea dura que conecta las regiones de la cabeza y el cuello. La presencia y tamaño de este plato depende del tipo de pez, su grado de desarrollo y estilo de vida. A veces está ausente en varios habitantes submarinos como resultado de cambios filogenéticos en los procesos evolutivos embrionarios. En la membrana branquial de los vertebrados superiores hay una abertura branquial a través de la cual se produce el intercambio de gases con el medio ambiente. El tamaño de la abertura branquial depende de la densidad de la sustancia que se extrae.