Gjellemembranen er en hard brusk- eller benplate som forbinder hode- og nakkeregionene. Tilstedeværelsen og størrelsen på denne platen avhenger av typen fisk, graden av utvikling og livsstil. Noen ganger er det fraværende hos en rekke undervannsbeboere som et resultat av fylogenetiske endringer i embryonale evolusjonsprosesser. På gjellemembranen til høyere virveldyr er det en gjelleåpning gjennom hvilken gassutveksling med miljøet skjer. Størrelsen på gjelleåpningen avhenger av tettheten til stoffet som trekkes ut