Жаберная перепoнка — твердая хрящевая или костная пластина, соединяющая области головы и шеи. Наличие и размер этой пластины зависит от вида рыб, степени их развития и образа жизни. Иногда она отсутствует у ряда подводных обитателей в результате филогенетического изменения эмбриональных процессов эволюции. На жаберной перепонке высших позвоночных находится жаберное отверстие, через которое и происходит газообмен с окружающей средой. Размеры жаберного отверстия зависят от плотности данного вещества, которое извлекает