Elintarvikkeiden terveyssuoja

Elintarvikkeiden terveyssuoja on toimenpidekokonaisuus, jonka tarkoituksena on varmistaa elintarvikkeiden korkea laatu ja turvallisuus sekä suojella kuluttajia elintarvikkeiden haitallisilta vaikutuksilta. Se sisältää elintarvikkeiden tuotannon, varastoinnin, kuljetuksen ja myynnin valvonnan sekä terveys- ja epidemiologiset tutkimukset ja tutkimukset.

Terveystarkastuslaitokset valvovat terveysstandardien ja -sääntöjen noudattamista elintarvikkeiden tuotannossa. He tarkistavat raaka-aineiden laadun, teknisten prosessien noudattamisen, tuotteiden varastointi- ja kuljetusolosuhteet sekä henkilöstön työolosuhteet.

Lisäksi elintarvikkeiden terveyssuojeluun kuuluu ennaltaehkäisevien toimenpiteiden toteuttaminen, joilla pyritään estämään elintarvikkeiden kulutukseen liittyvien sairauksien esiintyminen. Tähän voi sisältyä terveellisten elämäntapojen edistäminen, väestön tiedottaminen heikkolaatuisten tuotteiden kulutuksen vaaroista, terveyskasvatuksen järjestäminen jne.

Näin ollen elintarvikkeiden terveyssuojelulla on tärkeä rooli kansanterveyden ja kuluttajien oikeuksien turvaamisessa. Se on olennainen osa kansanterveyden ja elintarviketurvallisuuden hallintaa.

Elintarvikkeiden terveyssuojelu on joukko toimenpiteitä, joilla pyritään suojelemaan väestöä huonolaatuisten tai vaarallisten elintarvikkeiden kulutukseen liittyviltä taudeilta. Ensinnäkin näillä toimilla pyritään määrittämään elintarvikkeiden laatua ja turvallisuutta sekä ehkäisemään vaarallisten tautien taudinaiheuttajien leviämistä.