Les acides oxocarboxyliques, également connus sous le nom d'acides céto, sont une classe de composés organiques qui contiennent à la fois des groupes fonctionnels cétone et acide carboxylique. Le terme « acides oxocarboxyliques » est souvent utilisé comme synonyme d’acides céto.
Les acides cétoniques ont des propriétés structurelles et chimiques particulières qui les rendent importants dans divers domaines scientifiques et technologiques. Ils peuvent être préparés par oxydation des cétones correspondantes ou hydrolyse des chlorures d'acyle correspondants. Les acides cétoniques peuvent également être formés à la suite de l’oxydation de glucides simples ou d’acides gras.
Structurellement, ce sont des composés dans lesquels un groupe cétone (-C=O) et un groupe acide carboxylique (-COOH) sont liés au même atome de carbone. Cette caractéristique les rend uniques car ils combinent les propriétés des cétones et des acides carboxyliques.
Les acides cétoniques sont largement utilisés en synthèse organique et dans l’industrie pharmaceutique. Ce sont des intermédiaires importants dans la synthèse de divers composés organiques, notamment de médicaments. Certains acides cétoniques ont également une activité biologique et peuvent être utilisés comme médicaments.
Les acides cétoniques peuvent également être utilisés comme d’excellents réactifs pour diverses réactions organiques. Leur réactivité repose sur la présence de groupes cétone et acide carboxylique, ce qui leur permet de participer à des réactions d'acylation, d'alkylation, d'oxydation et autres.
Certains exemples bien connus d’acides cétoniques comprennent l’acide acétoacétique, l’acide acétylacylique et l’acide pyruvique. Chacun de ces acides cétoniques possède ses propres propriétés et applications dans divers domaines scientifiques et industriels.
Les acides oxocarboxyliques, ou acides céto, constituent une classe importante de composés organiques dotés de propriétés structurelles et chimiques uniques. Leur utilisation répandue dans la synthèse de composés organiques et dans l’industrie pharmaceutique indique l’importance de leur rôle dans la science et la technologie modernes.