Les sacs de Pflüger (Pflüger'sche Säcke) sont des extensions dans la partie proximale de l'organe électrique des anguilles et des raies. Ils ont été décrits pour la première fois par le physiologiste allemand Eduard Pflueger en 1877.
Les sacs de Pflueger sont composés de nombreuses cellules densément peuplées, ou électrocytes. Ces cellules produisent du courant électrique grâce à des pompes ioniques situées dans leurs membranes. Le courant est généré en raison de la différence de concentrations d’ions sodium et potassium des deux côtés de la membrane.
La charge s'accumule dans ces sacs avant d'être déchargée dans l'organe électrique. La décharge est coordonnée par le système nerveux et est utilisée par ces poissons pour la navigation, la chasse et la défense.
Les sacs de Pfluger jouent un rôle important dans la génération de puissantes décharges électriques chez les anguilles et les raies. Leur étude a grandement contribué à la compréhension des phénomènes bioélectriques chez les organismes vivants.