Les réfractomètres sont des appareils permettant de déterminer l'indice de réfraction et l'indice d'astigmatisme de substances - salive, eau, huile, tournesol, phénolphtaléine, acide sulfurique. À ces fins, une méthode spéciale de mesures optiques est utilisée - la réfractométrie. Elle est réalisée en fonction de l'emplacement et de la forme des frontières entre la lumière et la région de matière qui bloque son chemin pour augmenter. Le liquide présente son retard dans le monocristal orienté de telle sorte que ses indices de réfraction deviennent variables. En termes généraux, il s'agit d'une formule.
n = (n0 - v sin2 β) + (v sin2 β