Un goitre ou struma est une augmentation du volume de la glande thyroïde. Le goitre épidémique touche principalement les personnes en âge de procréer, et plus souvent les filles et les femmes. Cependant, on le retrouve également chez les enfants et les personnes âgées. Chez l'homme, la strumite épidimique est un phénomène extrêmement rare. Les maladies inflammatoires de la glande thyroïde ne sont pas si rares. Un habitant adulte sur trois sur terre souffre de goitre.
Les gens appellent épidémie de goitre car cette pathologie survient principalement chez les femmes et les enfants. Le mot épidémie signifie « épidémie », c’est-à-dire caractérisée par des exacerbations répétées. Il s'agit d'une forme focale de goitre, qui se présente comme une maladie infectieuse chronique avec des crises d'exacerbations. Autrement dit, ce diagnostic peut apparaître, puis disparaître et réapparaître. La cause exacte de telles rechutes n’est pas encore connue avec précision, mais une certaine image lui a été attribuée. Le diagnostic de « goitre épidémique » a été évoqué pour deux raisons. Premièrement, le goitre est présent partout. Et la seconde est l’importance sociale de ce phénomène, puisque cette maladie est principalement diagnostiquée chez les personnes en âge de travailler. Selon certains rapports, jusqu'à 27 % des femmes ont des problèmes de glande thyroïde. Des études statistiques récentes indiquent que plus de la moitié des femmes pourraient souffrir de goitre. La cause la plus fréquente est la carence en iode dans l’alimentation. Mais cela arrive lorsque d’autres maladies sont confondues avec le goitre. Ceux-ci incluent le goitre diffus, le goitre nodulaire et le dysfonctionnement des glandes. Diffus