A herbicidek mérgező vegyszerek, amelyek elpusztítják a gyomokat. Ozmózissal vagy diffúzióval a sztómákon keresztül behatolnak a gyomokba, és elpusztulnak, sőt elpusztulnak. Így pontosan ez a gyomirtó szerek azon képessége, hogy elnyomják a gyomok növekedését.