Defosfolasi adalah salah satu proses metabolisme utama yang memainkan peran penting dalam mengatur aktivitas banyak protein dalam sel. Defosforilasi adalah proses perubahan konformasi suatu protein yang berasosiasi dengan molekul metabolit tertentu atau kompleks protein. Ini berarti defosforlasi menghilangkan kelompok penghambat khusus dan mengembalikan struktur protein normal.
Ada beberapa jenis defosfolasi, masing-masing memiliki fungsi dan mekanisme kerjanya yang unik. Misalnya, fosfodiesterase melakukan sintesis terbalik asam fosfat untuk menghidrolisis energi seluler dan memodulasi reaksi biokimia. Jenis defosforisasi lainnya terkait dengan kontrol siklus sel, regulasi hormonal, dan sinyal