La defosfolazione è uno dei processi metabolici chiave che svolge un ruolo importante nella regolazione dell'attività di molte proteine nella cellula. La defosforilazione è un processo di modifica della conformazione di una proteina associata a una specifica molecola di metabolita o complesso proteico. Ciò significa che la defosfolazione rimuove speciali gruppi bloccanti e ripristina la normale struttura proteica.
Esistono diversi tipi di defosfolazione, ciascuno con la propria funzione e meccanismo d'azione unici. Ad esempio, le fosfodiesterasi eseguono la sintesi inversa dell'acido fosforico per idrolizzare l'energia cellulare e modulare le reazioni biochimiche. Altri tipi di defosforizzazione sono legati al controllo del ciclo cellulare, alla regolazione ormonale, alla segnalazione