Le cellule olfattive (s. olfactoria, lnh; sinonimo: k. olfattivo neurosensoriale, cellula di Schultze) sono cellule recettoriali situate nell'epitelio olfattivo della cavità nasale. Sono responsabili della percezione degli odori.
Le cellule olfattive hanno due processi: un dendrite, che si estende sulla superficie dell'epitelio olfattivo e trasporta i recettori degli odori, e un assone, che entra nel bulbo olfattivo e successivamente nel tratto olfattivo.
Quando le molecole dell'odore si legano ai recettori sui dendriti, nelle cellule olfattive viene generato un impulso nervoso che viene trasmesso lungo un assone al cervello, dove si forma la sensazione dell'olfatto.
Le cellule olfattive vengono regolarmente rinnovate per tutta la vita dalle cellule staminali nello strato basale dell'epitelio olfattivo. La loro durata media della vita è di circa 30-60 giorni.
Le cellule olfattive (ts. olfattive) sono uno dei gruppi di cellule nervose del nervo olfattivo nella sostanza perforata anteriore del fornice della dura madre del cervello di esseri umani e animali. Hanno un'elevata eccitabilità elettrica e sono responsabili della capacità dell'olfatto e del gusto.
Le cellule olfattive sono cellule nervose che si trovano nella mucosa nasale e nell'epitelio olfattivo (area olfattiva). Sono responsabili della percezione degli odori. I recettori olfattivi funzionano sulla base della stimolazione elettrica. La sostanza olfattiva è esposta alle molecole d'aria quando entrano nella zona olfattiva. Esistono due tipi di recettori olfattivi (cellule olfattive):