Olfaktoriske celler (s. olfactoria, lnh; synonym: k. neurosensory olfactory, Schultze-celle) er receptorceller placeret i næsehulens olfaktoriske epitel. De er ansvarlige for opfattelsen af lugte.
Olfaktoriske celler har to processer - en dendrit, som strækker sig til overfladen af lugteepitelet og bærer lugtreceptorer, og en axon, som går ind i lugteløget og videre ind i lugtekanalen.
Når lugtmolekyler binder sig til receptorer på dendritter, genereres en nerveimpuls i lugtecellerne, som overføres langs en axon til hjernen, hvor lugtefornemmelsen dannes.
Lugteceller fornyes jævnligt gennem hele livet fra stamceller i det basale lag af lugteepitelet. Deres gennemsnitlige levetid er omkring 30-60 dage.
Olfaktoriske celler (ts. olfactory) er en af klyngerne af nerveceller i olfaktorisk nerve i det forreste perforerede stof i fornix af dura mater i hjernen hos mennesker og dyr. De har høj elektrisk excitabilitet og er ansvarlige for evnen til at lugte og smage.
Lugteceller er nerveceller, der er placeret i næseslimhinden og i lugteepitelet (olfaktoriske område). De er ansvarlige for opfattelsen af lugte. Olfaktoriske receptorer fungerer på grundlag af elektrisk stimulering. Lugtestoffet udsættes for luftmolekyler, når de kommer ind i lugtezonen. Der er to typer lugtereceptorer (olfaktoriske celler):