Olfaktoriske celler (s. olfactoria, lnh; synonym: k. neurosensory olfactory, Schultze-celle) er reseptorceller lokalisert i lukteepitelet i nesehulen. De er ansvarlige for oppfatningen av lukter.
Olfaktoriske celler har to prosesser - en dendritt, som strekker seg til overflaten av luktepitelet og bærer luktreseptorer, og et akson, som går inn i luktepæren og videre inn i luktekanalen.
Når luktmolekyler binder seg til reseptorer på dendritter, genereres en nerveimpuls i luktcellene, som overføres langs et akson til hjernen, hvor luktesansen dannes.
Lukteceller fornyes jevnlig gjennom hele livet fra stamceller i det basale laget av lukteepitelet. Deres gjennomsnittlige levetid er omtrent 30-60 dager.
Olfaktoriske celler (ts. olfactory) er en av klyngene av nerveceller i luktnerven i den fremre perforerte substansen til fornix av dura mater i hjernen til mennesker og dyr. De har høy elektrisk eksitabilitet og er ansvarlige for evnen til å lukte og smake.
Lukteceller er nerveceller som er lokalisert i neseslimhinnen og i lukteepitelet (lukteområdet). De er ansvarlige for oppfatningen av lukter. Olfaktoriske reseptorer opererer på grunnlag av elektrisk stimulering. Luktestoffet utsettes for luftmolekyler når de kommer inn i luktesonen. Det er to typer luktreseptorer (olfaktoriske celler):