미각

미뢰: 음식을 맛보는 방법

음식의 맛에 대해 이야기할 때 우리는 보통 그 음식의 냄새, 모양, 그리고 맛이 어떤지에 대해 생각합니다. 그런데 우리는 정확히 어떤 맛을 느끼는 걸까요? 이 질문에 대한 답은 혀, 연구개 및 인두 표면에 위치한 미뢰에 있습니다.

미뢰는 향미 물질을 인식하는 감각 수용체입니다. 이들은 혀의 유두를 덮고 있는 상피와 다양한 유두, 특히 홈유두를 둘러싸는 능선에 위치합니다. 미뢰는 연구개 표면, 후두개 및 인두의 여러 부분에도 존재합니다.

우리가 먹으면 타액에 용해된 물질이 미뢰에 작용하여 수용체 세포에서 반응을 일으킵니다. 결과적으로 신경 섬유를 따라 뇌로 이동하는 충동이 발생합니다. 혀의 앞쪽 2/3 표면에서 나오는 충동은 안면 신경을 따라 뇌로 들어갑니다. 혀의 뒤쪽 1/3에 위치한 미뢰에서 나오는 자극은 설인두 신경을 따라 전달됩니다.

미뢰에는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, ​​감칠맛(풍부하고 완전한 맛) 등 다양한 맛의 인식을 담당하는 다양한 유형의 수용체 세포가 있습니다. 각 미뢰에는 주변 신경 섬유에 연결된 약 50-100개의 수용체 세포가 포함되어 있습니다. 미각 물질이 ​​수용체와 상호 작용하면 세로토닌이나 아세틸콜린과 같은 신경 전달 물질이 방출되어 뇌에 신호를 전달합니다.

미뢰에 대해 자주 이야기하지만 실제로는 미뢰가 별개의 기관이 아닙니다. 그것들은 음식의 맛, 냄새, 질감을 감지하는 데 도움이 되는 전반적인 감각 시스템의 일부입니다. 미뢰는 비강 수용체와 같은 감각 시스템의 다른 부분과 함께 작동하여 음식의 향과 냄새를 감상하는 데 도움을 줍니다.

결론적으로 미뢰는 우리가 음식을 맛보는 데 중요한 역할을 합니다. 혀, 연구개, 인두 표면에 위치하며 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, ​​감칠맛 등 다양한 맛을 감지합니다. 미뢰는 별도의 기관은 아니지만 감각 시스템의 다른 부분과 함께 작동하여 음식의 맛, 냄새 및 질감을 감상하는 데 도움을 줍니다. 이는 우리가 먹는 것을 포함하여 우리 주변의 세계를 감지하는 우리의 민감성과 능력이 얼마나 복잡하고 놀라운지를 보여줍니다.

미뢰는 맛의 인식을 담당하기 때문에 인간에게 가장 중요한 감각 기관 중 하나입니다. 이러한 수용체는 혀의 상피뿐만 아니라 구개, 인두 및 후두개와 같은 다른 부위에도 위치합니다. 그들은 단맛, 신맛, 짠맛, ​​쓴맛 등 다양한 맛을 인식합니다.

우리가 맛보는 물질이 혀에 닿으면 신장의 수용체와 상호 작용합니다. 이로 인해 자극이 신경을 따라 뇌로 전달되어 처리되고 해석됩니다. 이런 방식으로 사람은 입 안에 어떤 물질이 있는지 확인할 수 있습니다.

미뢰는 매우 민감하여 다른 사람이 인지할 수 없는 소량의 물질도 맛볼 수 있습니다. 이것이 우리의 미각을 가장 정확한 감각 중 하나로 만듭니다.

또한 미뢰는 신체의 체액 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 우리가 음식을 맛보면 그 안에 들어있는 물이 미뢰를 통해 우리 몸에 들어올 수 있습니다. 이는 체액 균형을 유지하고 탈수를 방지하는 데 도움이 됩니다.

따라서 미뢰는 맛에 대한 정보를 제공하고 신체의 수분을 유지하는 데 도움을 줌으로써 우리 삶에서 중요한 역할을 합니다.

수용체에 민감한 미뢰

미각을 인식하기 위한 미뢰 수용체가 위치한 물질(그림 참조). 이 수용체는 혀의 유두와 이를 둘러싼 다양한 유형의 판막을 덮는 상피에 위치합니다. 미뢰는 턱 표면, 설하 및 인두의 다양한 부분에도 미뢰가 있습니다. 타액에 용해되는 물질은 보충된 세포에 작용하여 신경 섬유를 따라 뇌로 전달되는 자극을 유발합니다. 임펄스

질문: "미뢰"라는 이름은 이전에 모든 미각이 혀에 의해 전달된다고 믿었기 때문에 붙여진 이름입니다. 그러나 나중에 일부 솔루션은 혀의 일부뿐만 아니라 혀의 뿌리, 입천장, 비강, 안와, 두개골 뒤쪽, 심지어 두피까지 느끼는 것으로 나타났습니다. 덕분에 신맛, 쓴맛, 단맛, 짠맛, ​​감칠맛(각각 감칠맛 또는 우마미자주가 세계의 다양한 요리에 나타남)의 5가지 기본 맛뿐만 아니라 20가지의 다양한 변형도 알려졌습니다.

미뢰는 어떻게 작동하나요? 그것들은 어디에 위치하고 있으며 우리 몸의 다른 기관과 어떻게 상호 작용합니까? 오늘의 이야기는 이러한 질문에 답할 것입니다.

인간의 몸 전체는 매끈한 피부로 보이며, 그 위에 털층이 있다. 사실, 아래에는 독특하고 흉내낼 수 없는 신체 부위가 많이 있습니다. 미뢰를 왜 그렇게 부르나요? 신장세뇨관과 신장관으로 구성되어 있기 때문에 이런 이름이 붙은 것으로 밝혀졌습니다. 또한 각 새싹의 상단 부분인 피라미드 모양을 가지고 있습니다. 신장이 절단되거나 절단되어 열릴 때만 볼 수 있습니다. 그러므로 우리는 "미뢰"라는 용어 자체가 그들의 외모를 지칭하는 데 사용된다고 결론 내릴 수 있습니다.

미뢰는 우리 몸의 점막 깊숙한 곳에 위치하며 피라미드 모양입니다. 신장 세포는 세 가지 유형의 세포로 구성되며 각 세포는 특정 기능을 가지고 있습니다. 세포의 한 유형은 기본적인 맛 특성을 감지할 수 있는 유두세포입니다. 유두세포의 또 다른 부분에는 미세융모가 있어 유두와에 대한 더 높은 시야를 제공합니다.