Artisjok van Jeruzalem

Aardpeer is een knolgewas en wordt vaak gebruikt in de voeding van mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal. Het wordt ook gebruikt als gezondheidsproduct in groepen die hun gezondheid en een lang leven willen behouden. Dit product is zeer waardevol vanwege de gunstige eigenschappen die aardpeer heeft en wordt heel vaak gebruikt om verschillende ziekten te voorkomen. Ballaststoffen, aanvullende componenten van eventuele voedingssupplementen. Topinambur bevat er vooral veel van en qua samenstelling lijkt deze stof sterk op vezels. Aardpeer heeft ook een rijke samenstelling aan vitamines en mineralen. Maar een belangrijk kenmerk van deze plant is onder meer dat dit niet het geval is