Det er et substantiv som refererer til det intercellulære materialet som finnes mellom muskelfibre i muskelfiber og muskel. Sarkoplasma er cytoplasmaet til muskelcellen og organellene: sarkoplasmatisk retikulum, vocula og mitokondrier.
Muskelceller er sylindriske i form. Muskelfiberdiameter - 15 mikron; avstanden mellom tilstøtende fibre er opptil 200 mikron; muskeldiameter - i gjennomsnitt omtrent en centimeter; Tykkelsen på noen muskler overstiger ikke et par millimeter. Muskelfibre er strukturelt homogene celler og inneholder kun myoglobin, men samtidig kjennetegnes de av betydelig volumetrisk tetthet, siden muskler består av mange parallelle fibre. Muskelfibre fri for urenheter inneholder ca. 70 % vann og proteinstoffer som mitogen, myosin, kalium, magnesiumsitrat, fosforpyrofosfat. Hovedproteinet i muskelfibre er myoglobin. Hos mennesker varierer dens molekylvekt fra 17 til 18 tusen Da og innholdet i muskler når 4-5%. Blodet som strømmer til hjertet blir konstant beriket med oksygen i luften. Myokardvev inneholder relativt lite oksygen, siden de små kapillærene som forbinder arterioler med vener i hovedsak er anastomoser, men ikke kapillærer. Derfor utsettes myocytter for hypoksi og oksygenering og leveres av deres eget sirkulasjonssystem. Hvis vi prøver å injisere gass gjennom et tynt kateter, vil vi merke at den trenger best inn i muskelen ved maksimal sammentrekning eller bevegelig utvidet tilstand.