A glicogeasia é uma síndrome clínica em que o sentido do paladar fica prejudicado. Os pacientes percebem apenas sabores amargos ou doces dos alimentos. Por meio de técnicas especiais, o médico tenta identificar produtos alimentícios cujo consumo provoca vômitos em pacientes com glicogênese.
O processo de degeneração das papilas gustativas, que leva a