Célula eosinofílica é um termo geral para um grupo de células diferenciadas no corpo, incluindo glóbulos brancos e um tipo de macrófago. Sua função é participar de reações alérgicas ou proteger contra elas, o que torna esse grupo de células indispensável ao nosso sistema imunológico.
Segmentação: Os leucócitos podem ser segmentados (linfócitos) ou não segmentados (granulócitos). Os leucócitos segmentados são divididos naqueles que possuem núcleo conectado ao citoplasma e naqueles que possuem núcleo não conectado ao citoplasma, como as hemácias. O núcleo terá um corpo relativamente fino e segmentado, e todo o citoplasma ficará manchado mais facilmente do que o núcleo.
Nem todos os leucócitos são granulócitos ou não; muitos leucócitos são eritrócitos. Quando falamos de células granulocíticas ou granulares eosinofílicas, queremos dizer leucócitos ou macrófagos que possuem alto teor de grânulos contidos fora do núcleo (ou no próprio núcleo). Esses grânulos são normalmente coloridos com um corante chamado hemateína, que é um ácido hematina de cor amarela. Se esse corante não for utilizado, a coloração fica bastante reduzida, mas se corados com um corante azul, como a fucsina ácida, os grânulos de eosinófilos adquirirão uma coloração vermelho-violeta devido à ação de uma enzima nos grânulos que produz “ eosina.” Seu nome vem do termo latino "eozeinofilus".
Para efeitos práticos, no contexto das reações imunológicas, há pouco benefício em distinguir entre estes dois grupos de leucócitos ou macrófagos, pelo que o marcador eosinâmico tem pouca importância quer para a prática de rotina, quer para a especialização da hematopoiese, uma vez que é uma característica de diversas doenças.