O nervo glossofaríngeo (lat. n. glossofaríngeo) é um nervo craniano que inerva a língua, faringe e glândulas salivares. Pertence aos nervos mistos, pois contém fibras motoras e sensoriais.
As fibras motoras do nervo glossofaríngeo inervam os músculos da língua e da faringe envolvidos no ato de engolir. As fibras sensoriais transmitem a sensação geral da membrana mucosa da língua, amígdalas, palato mole e parte superior da faringe.
O nervo glossofaríngeo também contém fibras gustativas que inervam as papilas gustativas do terço posterior da língua. A condução prejudicada ao longo deste nervo leva à perda da sensibilidade gustativa na área correspondente.
Além disso, o nervo glossofaríngeo inerva a glândula salivar parótida, estimulando a produção de saliva. Danos nos nervos podem resultar na diminuição do fluxo salivar no lado afetado.
Assim, o nervo glossofaríngeo desempenha um papel importante na inervação dos órgãos da cavidade oral e faringe, proporcionando-lhes inervação motora e sensorial.