Kött i barnnäring

Kött i barnnäring

Kött är en av de hälsosammaste matvarorna på grund av dess höga innehåll av komplett animaliskt protein, som är ett viktigt byggmaterial för kroppen. Köttproteiner innehåller alla nödvändiga essentiella aminosyror, som efter matsmältning och absorption av matproteiner levereras till kroppsvävnaderna.

Det är dock inte bara proteiner som gör kött till en hälsosam matprodukt. När man bearbetar kött med vatten utvinns extraktiva ämnen från det, som är mycket näringsrika och efter tillagning blir starka stimulanser av magsaft. Detta är mycket viktigt för den normala funktionen av mag-tarmkanalen, men det rekommenderas inte för patienter med ökad magsekretion att äta köttbuljong.

Dessutom innehåller kött en stor mängd fett, vilket har en betydande inverkan på dess kaloriinnehåll. Fett i muskelvävnad förbättrar smaken avsevärt och ökar kaloriinnehållet i kött. Men överskott av fett minskar näringsupptaget. Samtidigt är kött med otillräckligt fett vanligtvis segt och mindre gott. Kött med fett mellan musklerna är mörare. När det gäller smältbarhet är det bästa köttet det vars torrsubstans innehåller ungefär samma mängd protein och fett.

Trots alla viktiga fördelar med kött som livsmedelsprodukt har det fastställts att konsumtion av överskott av kött kan leda till en överbelastning av kroppen med extraktiva ämnen, i synnerhet purinbaser, som stör metaboliska processer i kroppen. Därför, i den dagliga kosten, bör mängden kött som konsumeras vara rimligt begränsad.

När det kommer till bebisens näring spelar kött också en viktig roll. Barn behöver protein för tillväxt och utveckling, och kött kan vara en av de bästa proteinkällorna. Men alla typer av kött är inte lika nyttiga för barnmat.

För det första, när du väljer kött för ett barn, måste du vara uppmärksam på dess kvalitet. Det är bäst att välja färskt kött av hög kvalitet som inte innehåller konserveringsmedel eller andra tillsatser. Du måste också se till att köttet har förvarats på rätt sätt.

För det andra är det nödvändigt att ta hänsyn till barnets ålder och hans individuella behov när man väljer kött för näring. Det rekommenderas inte att ge kött till spädbarn och spädbarn förrän de når 6 månaders ålder. Efter denna ålder kan du börja införa kött i ditt barns kost.

För det tredje är inte alla typer av kött lika fördelaktiga för ett barn. Till exempel innehåller rött kött som nötkött stora mängder järn, vilket är nödvändigt för normal babyutveckling. Överkonsumtion av rött kött kan dock leda till ökade kolesterolvärden och ökad risk att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar i framtiden.

Vitt kött som kyckling och kalkon innehåller mindre fett men är också en bra proteinkälla. Fisk är också en utmärkt källa till protein och innehåller många hälsosamma omättade fettsyror.

För det fjärde, när man förbereder kött för ett barn, är det nödvändigt att ta hänsyn till hans ålder och individuella behov. Till exempel, för spädbarn och spädbarn, bör kött kokas eller ångas tills det är mjukt och lättsmält. För äldre barn kan du använda olika metoder för att tillaga kött, som att steka, baka eller bräsera.

Sammanfattningsvis är kött en viktig källa till protein och andra näringsämnen i ett barns kost. Det är dock nödvändigt att välja rätt köttslag, ta hänsyn till barnets ålder och individuella behov och förbereda det korrekt för att säkerställa maximala hälsofördelar. Glöm inte att måttlig köttkonsumtion är nyckeln till en hälsosam kost.