Liha lasten ravitsemuksessa

Liha lasten ruokinnassa

Liha on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, koska se sisältää runsaasti täyseläinproteiinia, joka on tärkeä rakennusmateriaali keholle. Lihaproteiinit sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot, jotka ruoansulatuksen ja ruokaproteiinien imeytymisen jälkeen kulkeutuvat kehon kudoksiin.

Kuitenkin proteiinit eivät tee lihasta terveellistä elintarviketuotetta. Käsiteltäessä lihaa vedellä, siitä uutetaan uuttavia aineita, jotka ovat erittäin ravitsevia ja niistä tulee kypsennyksen jälkeen voimakkaita mahanesteen piristeitä. Tämä on erittäin tärkeää maha-suolikanavan normaalille toiminnalle, mutta potilaille, joilla on lisääntynyt mahan eritys, ei suositella lihalientä.

Lisäksi liha sisältää suuren määrän rasvaa, mikä vaikuttaa merkittävästi sen kaloripitoisuuteen. Lihaskudoksessa oleva rasva parantaa merkittävästi lihan makua ja lisää kaloripitoisuutta. Ylimääräinen rasva kuitenkin vähentää ravintoaineiden imeytymistä. Samaan aikaan liha, jossa on liian vähän rasvaa, on yleensä sitkeää ja vähemmän maukasta. Liha, jossa on rasvaa lihasten välissä, on mureampaa. Sulavuuden kannalta paras liha on se, jonka kuiva-aine sisältää suunnilleen saman määrän proteiinia ja rasvaa.

Kaikista lihan tärkeistä eduista elintarviketuotteena huolimatta on todettu, että lihan liiallinen nauttiminen voi johtaa elimistön ylikuormitukseen uuttoaineilla, erityisesti puriiniemäksillä, jotka häiritsevät elimistön aineenvaihduntaprosesseja. Siksi päivittäisessä ruokavaliossa kulutetun lihan määrää tulisi rajoittaa kohtuullisesti.

Vauvan ruokinnassa lihalla on myös tärkeä rooli. Lapset tarvitsevat proteiinia kasvuun ja kehitykseen, ja liha voi olla yksi parhaista proteiinin lähteistä. Kaikki lihatyypit eivät kuitenkaan ole yhtä hyödyllisiä lastenruoassa.

Ensinnäkin, kun valitset lihaa lapselle, sinun on kiinnitettävä huomiota sen laatuun. On parasta valita tuore, korkealaatuinen liha, joka ei sisällä säilöntäaineita tai muita lisäaineita. Sinun on myös varmistettava, että liha on säilytetty oikein.

Toiseksi on tarpeen ottaa huomioon lapsen ikä ja hänen yksilölliset tarpeet valittaessa lihaa ravinnoksi. Imeväisille ja imeväisille ei suositella lihan antamista ennen kuin he saavuttavat 6 kuukauden iän. Tämän iän jälkeen voit aloittaa lihan lisäämisen vauvasi ruokavalioon.

Kolmanneksi kaikki lihatyypit eivät ole yhtä hyödyllisiä lapselle. Esimerkiksi punainen liha, kuten naudanliha, sisältää suuria määriä rautaa, joka on välttämätöntä vauvan normaalille kehitykselle. Punaisen lihan liiallinen kulutus voi kuitenkin johtaa kohonneeseen kolesterolitasoon ja suurempaan riskiin sairastua sydän- ja verisuonitauteihin tulevaisuudessa.

Valkoiset lihat, kuten kana ja kalkkuna, sisältävät vähemmän rasvaa, mutta ovat myös hyvä proteiinin lähde. Kala on myös erinomainen proteiinin lähde ja sisältää monia terveellisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja.

Neljänneksi, kun valmistellaan lihaa lapselle, on otettava huomioon hänen ikänsä ja yksilölliset tarpeet. Esimerkiksi vauvojen ja imeväisten lihaa tulee keittää tai höyryttää, kunnes se on pehmeää ja helposti sulavaa. Vanhemmille lapsille voit käyttää erilaisia ​​lihan kypsennysmenetelmiä, kuten paistamista, paistamista tai hauduttamista.

Yhteenvetona voidaan todeta, että liha on tärkeä proteiinin ja muiden ravintoaineiden lähde lapsen ruokavaliossa. On kuitenkin välttämätöntä valita oikeat lihalajit, ottaa huomioon lapsen ikä ja yksilölliset tarpeet sekä valmistaa se oikein maksimaalisen terveyshyödyn varmistamiseksi. Älä unohda, että kohtuullinen lihankulutus on avain terveelliseen ruokavalioon.