Graf ameliyatı, 1946 yılında Amerikalı beyin cerrahı Samuel James Graf tarafından geliştirilen, adrenal dokuyu beyne nakletmeye yönelik cerrahi bir prosedürdür.
Bu ameliyatın amacı Parkinson hastalığının titreme, sertlik ve bradikinezi gibi semptomlarını azaltmaktır. Operasyonun özü, dopamin açısından zengin adrenal doku parçalarının beynin bazal ganglionlarına, özellikle de substantia nigra ve striatuma implante edilmesidir. Bu, Parkinson hastalığının karakteristik özelliği olan dopamin eksikliğinin telafi edilmesine yardımcı olur.
Graf operasyonu lokal anestezi altında yapılır ve yaklaşık 2 saat sürer. Artık stereotaktik cerrahiyi kullanan daha az invaziv yöntemler kullanılmaktadır. Bu prosedür artık rutin olmasa da Parkinson hastalığının patofizyolojisinin anlaşılmasında ve hastalığa yönelik cerrahi tedavilerin geliştirilmesinde önemli bir rol oynamıştır.