İmmünoglobulin E, vücudun enfeksiyonlara karşı ilk savunma hattında yer alan özel bir antikor türüdür (immünoglobulin). Bu immünoglobulin esas olarak plazma hücreleri tarafından üretilir ve anti-enfektif bağışıklıktan sorumludur.
Vücudun bir enfeksiyonla karşılaştığında yaptığı ilk şey, lenfositler ve makrofajlardan oluşan bağışıklık sistemini harekete geçirmektir. Ancak bu hücreler enfeksiyona neden olan spesifik antijenik maddeyi tanımlayamaz. Antijenleri, yabancı maddeleri ve mikropları hızlı bir şekilde tanıyabilen immünoglobulin E'nin kurtarmaya geldiği yer burasıdır. Böylece immünoglobulin E, bağışıklık tepkisinin geliştirilmesine ve patojenlerin nötralize edilmesine yardımcı olur.
Basit bir ifadeyle, E immünglobülleri, yabancı bir maddeyle temastan sonra reaksiyona girmesine neden olan bağışıklık tepkisinden sorumludur. Bu, gözlerin, burnun veya ağzın mukoza zarlarının yanı sıra ciltte de meydana gelebilir. Onlara