Mastositoz, insan dokularında mast hücrelerinin çoğalmasıyla ilişkili bir grup hastalıktır. Kemik iliği değişikliklerinin farklı formları ortaya çıktıkça, bu hastalığın belirtileri de çeşitlilik göstermektedir.
Mastositozun en yaygın ve iyi bilinen formlarından biri, tümör selüliti olarak da adlandırılabilen mastositomadır.