Shust ortamı, 1929'da Sovyet bakteriyolog Lidia Nikolaevna Shustova tarafından geliştirildi. Bu besiyeri bakteri, mantar ve virüs gibi mikroorganizmaların yetiştirilmesi için kullanılır.
Kuru ortam, mikroorganizmaların büyümesi için gerekli koşulları sağlayan besinlerin bir karışımıdır. Çeşitli amino asitler, karbonhidratlar, vitaminler ve minerallerin yanı sıra asit-baz dengesini koruyan tampon sistemleri de içerir.
Shust ortamının temel avantajlarından biri stabilitesidir. Özelliklerini uzun süre korur, bu da deneylerin günlerce, hatta haftalarca yapılmasına olanak tanır. Ayrıca gürültü ortamı ucuzdur ve çoğu laboratuvarın kullanımına açıktır.
Ancak dolandırıcı ortamın dezavantajları vardır. Bazı mikroorganizmalar için toksik olabilir, bu nedenle her özel durum için ortamın en uygun bileşimini seçmek gerekir. Shust ortamının kullanımı da sıkı sıcaklık ve pH kontrolü gerektirdiğinden sakıncalı olabilir.
Genel olarak shust besiyeri, mikroorganizmaların yetiştirilmesi için en popüler besiyerlerinden biri olmaya devam etmektedir. Kullanımı, daha doğru araştırma sonuçları elde etmenize ve mikrobiyoloji alanında yeni bilgi edinme sürecini hızlandırmanıza olanak tanır.