Mangan (Mn) là nguyên tố hóa học thuộc nhóm kim loại chuyển tiếp và có số nguyên tử 25. Nó có màu trắng bạc và là một trong những kim loại có nhiều nhất trên Trái đất. Mangan được phát hiện vào năm 1774 bởi nhà hóa học người Thụy Điển Carl Scheele và được đặt theo tên của vị thần chiến tranh và sắt của La Mã, Ares.
Mangan có nhiều ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau. Nó được sử dụng trong sản xuất thép và các hợp kim khác, đồng thời làm chất xúc tác trong các phản ứng hóa học. Mangan cũng được sử dụng để làm chất xúc tác mangan, được sử dụng trong sản xuất amoniac và các hợp chất hữu cơ khác.
Trong cơ thể con người, mangan đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và là yếu tố cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ tim mạch và hệ thần kinh. Tuy nhiên, mangan dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến nhiều bệnh khác nhau, chẳng hạn như ngộ độc, thiếu máu và những bệnh khác. Vì vậy, việc theo dõi hàm lượng mangan trong thực phẩm và nước uống là một khía cạnh quan trọng của lối sống lành mạnh.
Như vậy, mangan là nguyên tố quan trọng có nhiều công dụng và đóng vai trò then chốt trong cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, lượng dư thừa của nó có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng, vì vậy cần kiểm soát hàm lượng của nó trong thức ăn và nước uống.