Cực sinh dưỡng là một thuật ngữ được sử dụng rộng rãi trong sinh học và sinh lý thực vật. Nó đề cập đến bộ phận của cây chịu trách nhiệm hấp thụ chất dinh dưỡng, nước, trao đổi khí và tổng hợp các hợp chất hữu cơ. Một cơ quan sinh dưỡng có những đặc tính nhất định như khả năng phát triển, khả năng sinh sản và khả năng thích ứng với những điều kiện môi trường thay đổi. Các cơ quan sinh dưỡng điều chỉnh sự trao đổi và xử lý các chất và năng lượng trong cây, đảm bảo cho chúng phát triển, ra hoa và đậu quả tối ưu.
Cực sinh dưỡng phát triển từ rễ phôi, được hình thành trong quá trình hình thành phôi. Điều này xảy ra thông qua sự phân chia tế bào ở lá phôi, sau đó hình thành nên rễ. Phôi cũng có các tế bào trong nội nhũ tạo thành thân của cây tương lai. Do đó, cơ quan sinh dưỡng của cây bắt đầu từ rễ rồi phát triển thành thân, lá và hoa.
Một yếu tố quan trọng cho sự hình thành cực thực vật là dinh dưỡng. Rễ và lá nhận chất dinh dưỡng từ đất thông qua quá trình khuếch tán hoặc vận chuyển tích cực, trong đó dòng hạt tích điện dương được hấp thụ bởi các tế bào của rễ và thân. Các chất thu được từ đất sau đó được tế bào lá sử dụng để tổng hợp các phân tử hữu cơ và phát triển toàn bộ cây.